Op zonvakantie naar Malta? Goed idee! Naast genieten van het fijne klimaat en de mooie kust, is een vakantie op Malta natuurlijk niet compleet zonder lekker eten en drinken. Benieuwd welke lekkernijen de Maltese keuken op de menukaart heeft staan? Deze lokale specialiteiten op Malta moet je proeven.

Konijnenstoofpot

Niet te missen tijdens je culinaire ontdekkingstocht op Malta is het nationale gerecht: konijn. Fenek op z’n Maltees. Deze delicatesse wordt al eeuwenlang gegeten op de Maltese eilanden. De traditionele konijnenstoofpoot Stuffat Tal-Fenek is favoriet! Het liefst bereid met een flinke hoeveelheid knoflook, geserveerd met gebakken aardappelen en een lichte salade. Het wordt urenlang op een laag vuur gekookt, waardoor het vlees super mals is en zo van het bot af valt. l-ikla t-tajba, eet smakelijk!

Bladerdeegsnack

Trek in een tussendoortje? De populairste snack op Malta is een pastizz. Dit verrukkelijk gevulde bladerdeegtaartje is op bijna elke hoek van de straat verkrijgbaar bij een pastizzeria. Er zijn zowel zoete als hartige varianten van de pastizzi te koop. Bijvoorbeeld gevuld met ricotta en spinazie of kies je liever voor een vulling van Maltees spek met doperwten? Aan jou de keuze!

Maltees brood met vulling

Nog meer zin om te snacken? Proef dan de ftira. Deze typische Maltese snack is een soort kruising tussen een pizza en een bagel. Een Maltees brood met een gat in het midden, rijkelijk gevuld met tomaat, knoflook, ui, tonijn en olijven. Maar er zijn nog veel meer vullingen verkrijgbaar: van kip tot geitenkaas en aardappelschijfjes. Je kunt het zo gek niet bedenken.

Vissoep met knoflook

Op een eiland eet je natuurlijk vis. Van zwaardvis tot tonijn en van octopus tot zeebrasem: op Malta is volop vis verkrijgbaar. Vanuit de zee zo vers op je bord. Proef ook eens de aljotta, een smaakvolle vissoep met (jawel) knoflook! Een van de lekkerste lokale specialiteiten op Malta.

Zie jij jezelf al zitten op een terrasje in de gezellige badplaats St.Julians? Met een vers visje op je bord en uitzicht op zee. Onbezorgd vakantie vieren doe je bij Hotel Radisson Blu Resort Malta St. Julians. Ook tippen wij Dolmen Resort in Qawra, Hotel Seabank in Mellieha en de absolute topper: DB San Antonio Hotel & Spa. Volgens reviewer Hennie: ‘Een uitstekend hotel waar je op je wenken bediend wordt.’

Zoete lekkernijen

Heb jij een zwak voor zoetigheid? Lucky you! Op Malta zijn ze namelijk ook dol op zoete tussendoortjes en nagerechten. Probeer bijvoorbeeld de goddelijke imqaret: een gefrituurd dadelcakeje. Of wat dacht je van de kannoli? Dit is de Maltese variant op de Siciliaanse cannoli. Een gerold koekje gevuld met ricotta en gedroogd fruit en noten. Niet te versmaden!

Maltese kaas

Ben jij een kaasfanaat? Dan moet je gbejniet geproefd hebben tijdens je vakantie op Malta. Dit speciale kaasje uit Gozo wordt met de hand gemaakt en is puur van smaak. Het ronde kaasje van schapen – of geitenmelk smaakt uitstekend bij een wijntje of in een salade. Ook lekker: probeer de Maltese ravioli (ravjul), die bereid wordt met de kaas uit Gozo, lokale tomaten en een paar teentjes verse knoflook.

Maltese wijn

Al dat lekkere eten spoel je natuurlijk weg met een heerlijk wijntje. Misschien staat Malta niet echt bekend als wijneiland, toch worden er ontzettend lekkere lokale wijnen geschonken. De inheemse druifsoorten gellewza en ghirghentina zorgen voor een uitgesproken smaak. Je kunt de Maltese wijnen niet alleen proeven in wijnbarretjes en restaurants, maar veel wijngaarden organiseren ook tours en proeverijen. Saħħa, proost!