‘Wat heb je nodig voor glühwein’, je vraagt het je vast af als je dat gezellige gevoel van de kerstmarkt of de wintersportvakantie in huis wil halen. Maar, wanneer je naar de ingrediënten voor glühwein zoekt, kom je ontelbaar veel verschillende glühweinrecepten tegen. En elk recept beweert het beste recept te zijn. Wat heb je nou echt nodig voor glühwein? Volgens ‘geheim’ Duits familierecept is dit het enige dat je nodig hebt:

• Rode wijn
• Kaneel
• Kruidnagels
• Citroen
• Steranijs
• Suiker

Dit heb je nodig voor glühwein (4 glazen)

• 1 fles rode wijn (750 ml)
• 1 citroen/sinaasappel
• 2 stokjes kaneel
• 3 kruidnagels
• 1 steranijs
• 3 eetlepels bruine suiker (je kunt de bruine suiker ook vervangen voor honing)
• 4 dunne plakjes sinaasappelschil (optioneel)
• 2 kardemonpeulen (optioneel)

Glühwein maken

• Verhit de rode wijn langzaam en op lage temperatuur in een grote pan.
• Snijd de citroen (of sinaasappel) in plakjes en voeg deze toe aan de wijn, samen met de kaneel, kruidnagel, kardemom, steranijs en suiker.
• Roer langzaam totdat de suiker is opgelost.
• Laat het geheel dan tien tot vijftien minuten zachtjes pruttelen
• Verwijder de kaneel, kruidnagel, kardemom, steranijs en schijfjes citroen uit de wijn.
• Giet je glühwein in aparte glazen (met een soeplepel werkt super).
• Voeg eventueel een schijfje sinaasappel of alleen sinaasappelschip toe aan elk glas.
• Dien de glühwein heet op.

Goed om te weten: glühwein is gedoemd te mislukken als je het laat koken. Breng glühwein nooit aan de kook. Dan verdampt de alcohol namelijk.

[article href=”http://www.zoover.nl/blog/algemeen/tekenen-verlangt-naar-wintersport/”]

Tip! Als je geen hittebestendige glazen hebt, kun je voorkomen dat normale glazen barsten door ze even in warm water te leggen voordat je ze vult met de hete glühwein.

Proef de winter

Nog even over die fijne glühwein-vibe… Wanneer je graag een weekendje weg gaat, is de kans groot dat je ’s winters op een kerstmarkt bent beland. Bijvoorbeeld in Duitsland, Oostenrijk of Hongarije. Je hebt daar vast genoten van een dampende kop glühwein – de hete en geurige warme wijn die bij veel feestelijke gelegenheden in de winter wordt gedronken. En zo’n feestelijke gelegenheid (zoals Kerstmis .. of ehhh, de wintersport – ook één groot feest) gaat vaak gepaard met een heleboel gezelligheid. Daardoor krijgen velen ook een warm gevoel vanbinnen wanneer er alleen al aan glühwein gedacht wordt. En neem je een slok van je glühwein, dan proef je de winter direct!

[article href=”http://www.zoover.nl/blog/dagje-uit/leukste-kerstmarkten-nederland/”]

November, december en januari zijn dé maanden voor glühwein. Of je nu een tripje naar een Europese kerstmarkt op het programma hebt staan of niet. De voorpret kan beginnen met je zelfgemaakte glühwein’tje!

En mocht je nou denken, allemaal leuk en aardig die zelfgemaakte glühwein, ik wil ‘the real deal’. Boek dan een hotelletje in Düsseldorf of Oberhausen bijvoorbeeld voor een weekendje weg naar een van de knusse kerstmarkten over de grens. Hotel National en AKZENT Hotel Oberhausen zijn echte aanraders.

Heb jij weleens zelf glühwein gemaakt? Laat ons in een reactie weten wat jouw glühweinrecept is!