Komt het door het heerlijke weer, door de lekkere paella of door de siësta? Spanje is dit jaar uitgeroepen tot gezondste land ter wereld. Wauw! De Mediterrane keuken heeft daar zeker mee te maken.

Persbureau Bloomberg deed onderzoek naar welk land ter wereld het meest gezond is door te kijken naar onder andere de levensverwachting, gezondheidsrisico’s, hygiëne en mentale gezondheid. Spanje zoeft Italië voorbij en scoort gemiddeld gezien het best! Volgens het persbureau komt het onder andere door de gezonde Spaanse keuken vol groenten, fruit, noten, olijfolie en vis dat Spanje zo goed scoort. Als wij willen dat Nederland volgend jaar bovenaan staat, kunnen wij dus het voorbeeld nemen aan Spanje. Beginnend met die overheerlijke Spaanse keuken. Vier typisch Spaanse gerechten ter inspiratie.

Paella

In elk dorpje eet men paella anders. Honderden jaren terug maakte men paella in Valencia met konijn en kip. Nu kun je ook paella eten met vis, zeevruchten, kip, konijn, groente of zelfs slakken. Het hoofdingrediënt is altijd hetzelfde: rijst dat door de toevoeging van saffraan zijn mooie gele kleur krijgt. Wie in Spanje op vakantie is, moet absoluut eens paella eten in een Spaanse markthal voor de beste sfeerbeleving.

[article href=”https://www.zoover.nl/blog/eten-drinken/mooiste-markthallen-spanje/”]

Tapas

Tapas zijn onlosmakelijk verbonden met de Spaanse cultuur. In veel Spaanse barren krijg je bij elk glas drinken dat je bestelt een gratis tapa. Een tapa is een klein Spaans hapje, zoals patatas bravas (gebakken aardappeltjes met een pittige saus) of calamares (gefrituurde inktvisringen). In het Baskenland, bijvoorbeeld in Bilbao of San Sebastián, worden tapas pintxos genoemd. Maar ook in het zuiden, zoals in Malagá, worden tapas met liefde gegeten.

Gazpacho

Gazpacho is een heerlijk verfrissende koude tomatensoep. Er zit naast tomaat ook komkommer, uit, olijfolie en knoflook in. Natuurlijk kun je hier prima in variëren door andere groenten of kruiden toe te voegen, maar in de originele versie komen beslist geen vlees en bouillon voor. Een heerlijk gerecht dat snel klaar te maken is en ook geliefd is bij kinderen.

[article href=”https://www.zoover.nl/blog/eten-drinken/spaanse-zoetigheden/”]

Tortilla de patatas

In Spaanse hotels staat het vaak op het menu, maar je kunt het ook prima zelf maken: de Tortilla de patatas, de Spaanse aardappelomelet. Het recept bestaat uit slechts vijf ingrediënten, namelijk olijfolie, aardappel, ui, eieren en zout, en is gemakkelijk klaar te maken. Ideaal als bijgerecht of als hoofdgerecht met wat extra brood.

Waar in Spanje heb jij het lekkerst gegeten?