Kies jij je bestemmingen ook uit op waar je het beste kunt eten? Dan wil je zeker een keer naar Piëmont of Lyon. Dit zijn de 5 beste plekken in Europa voor foodies.

Piëmont, Italië

Eén woord: TRUFFELS! De Italiaanse streek Piëmont, in de buurt van Turijn, is de truffelhoofdstad ter wereld. Vooral van de witte truffel. In Alba wordt jaarlijks een groot feest ter ere van deze tartufo gehouden. Maar er is meer: verse pasta’s, goede cappuccino’s, ambachtelijke honing. En hier ligt ook de heilige grond van de Barolo en Barbaresco wijnen. Er zijn diverse markten waar je al deze heerlijke delicatessen kunt proeven, ruiken en kopen. Bijvoorbeeld elke zaterdagmorgen op het Piazza Pertinace de Mercato della Terra di Alba. Hemels, dat is het.

Porto, Portugal

Natuurlijk is Porto niet alleen de beste stad om port te drinken, je eet er minstens zo lekker bij. De Portugese keuken staat vooral bekend om haar sardines, maar Porto kent zelf een bijzondere lijst van delicatessen. Denk bijvoorbeeld aan lula (inktvis), robalo (zeebaars), coelho (gestoofd konijn), vitela (gestoofd rund) en pica pau (een snackgrecht van worst met scherpe saus). Het grote voordeel is dat je al deze gerechten eet in de meest pittoreske omgeving. Die sfeer proeft nog het allerlekkerst.

Brussel, België

Dat je wafels, chocolade en bier uit België moet halen, dat wisten we. Maar de lekkerste gerechten zoals stoofpotjes, mosselen en paling haal je óók in België. En wel in Brussel. Hier eet je ook konijn met pruimen, bijvoorbeeld. Een simpel boerengerecht, dat nu aangepast en verfijnd op de kaarten staat van de betere restaurants. Of stoemp met worst; een puree met zelf gekozen groente en een lekkere (bloed)worst. Al is dat meer een huiskamergerecht en moet je daar bij restaurants wat meer naar zoeken. Een broodje Martino daarentegen vind je overal: een stuk stokbrood met mayo, ketchup, tabasco, ajuin en nog meer kruiden. Elke zichzelf respecterende broodjesbar verkoopt deze lekkernij voor de lunch. Eet smakelijk!

Lyon, Frankrijk

Topchef Anthony Bourdain noemde Lyon een van zijn favoriete plekken ter wereld om te gaan eten. Het wordt ook niet voor niets Capital de la gastronomie genoemd. En ook al spreek je geen Frans, het is wel duidelijk dat je hier moet zijn als smulpaap. Door de ligging van de streek, precies op het punt waar andere regio’s met een productie van pluimvee, wijnen, vruchten en groenten samenkomen, ligt Lyon aan de basis van een hoogstaande gastronomie. Al sinds de zeventiende eeuw worden hier de beste saucisson en brioche (worstje in brooddeeg) en andouillette tirée à la ficelle (varkensvlees dat met touwtjes werd omwikkeld) gemaakt. Die worden dan ook nog altijd in de beste restaurants geserveerd. Ben je iets minder van het zware tafelen dan vind je overal in de stad bakkertjes, crêpe-zaken en macaronwinkels. Voor ieder wat wils, dus.

Roses, Spanje

Zo’n 160 kilometer ten noorden van Barcelona ligt het restaurant dat zich jarenlang het beste restaurant ter wereld mocht noemen: El Bulli kreeg in haar leven 3 Michelin sterren en dat bracht veel food-toeristen op de been. Hoewel het restaurant in Spanje zelf sinds 2011 is gesloten huist er nu een culinair onderzoekscentrum. De chef liet de omgeving een flinke culinaire erfenis na en naast de lekkerste tapas eet je hier dan ook kwalitatief hoogwaardige gerechten. Bijvoorbeeld anchoa (blauwvis en kabeljauw) en garoinada (op basis van zeeëgels). Andere typische gerechten zijn de escudella (soep op basis van bouillon, rundvlees, ui, kikkererwten en aardappelen), suquet (vis en aardappelen) en als toetje een crema catalana (een custardpudding op basis van melk met gekarameliseerd suiker). Iemand zin in een vakantie naar Spanje?